做蔬菜配送有以下幾個具體的要求：

1. 蔬菜品質要求高：蔬菜應該新鮮、健康、無蟲無草；應該符合國家食品安全標準，并且沒有任何污染。

2. 包裝要求：蔬菜應該經過適當的清洗和處理，安全包裝，以保持其新鮮度和質量。包裝應符合食品衛生標準，并提供適當的防止破損和污染的保護。

3. 運輸環境要求：蔬菜配送過程中，應提供適宜的運輸環境，包括溫度、濕度、通風等，以確保蔬菜的保鮮效果。

4. 準時配送：蔬菜配送要求按照約定的時間和地點準時送達。配送過程中要保持蔬菜的新鮮度和完整性。

5. 服務態度要求高：蔬菜配送企業要提供良好的客戶服務，包括接單及時、配送準確無誤、與客戶保持溝通等。

6. 操作標準：蔬菜配送企業需要建立和遵守一系列操作標準，包括貨物分揀、包裝、裝車等環節的操作流程。

要注意的是，具體的要求可能因不同的地區和公司而有所不同。